2022-10-11 浏览数:
使用公筷能有效减少菜品中的细菌污染。从流行病学角度看,分餐制对阻挡疾病的传播有重要意义。在每道菜上加公筷或公勺,多一道小小的工序,就能保证大家的健康,何乐而不为呢。
近日,幽门螺杆菌又冲上了热搜,再次引发热议。热搜词条为#70%以上胃癌和幽门螺杆菌有关#,胃中的幽门螺杆菌会导致胃部黏膜受损,出现慢性浅表性胃炎,长期的炎症会有癌变风险。这,是真的吗?
是真的。由于幽门螺杆菌与胃癌存在直接关系,世界卫生组织早已将幽门螺杆菌定为I类致癌物质。《中国居民家庭幽门螺杆菌感染防控与管理共识报告(2021版)》显示:目前我国幽门螺杆菌感染率仍达约50%,多数患者在儿童期就被感染。其中,家庭内传播是感染的主要途径。
感染幽门螺杆菌的主要途径
家庭内传播是感染幽门螺杆菌的主要途径。研究表明,幽门螺杆菌感染存在明显的家庭聚集现象:当父母存在幽门螺杆菌感染时,其子女的幽门螺杆菌感染率显著升高;配偶之间和同胞之间也存在传播现象。
幽门螺杆菌的传播形式
幽门螺杆菌在家庭内传播的形式有三种,主要是通过经口途径传播。
口-口传播:共餐、咀嚼喂食、亲吻、食用受污染食物、饮用受污染水等。
建议:分餐制,使用公筷、公勺,餐具定时消毒;避免咀嚼喂食婴幼儿;减少亲吻;食用安全的食物和水。
(图片来源:康宝集成灶-公众号,侵删)
共用器具传播:共用食品容器或牙科设备等。
建议:清洁并消毒食品容器、使用安全的牙科设备。
粪-口传播:粪便、呕吐物中都可能存在幽门螺杆菌,患者用过的马桶可能有细菌残留。
建议:养成良好卫生习惯,饭前便后要洗手。
分餐制对阻挡疾病传播有重要意义
吃饭不分餐不仅容易把口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜品上,还可能导致不同菜品间的交叉污染。
使用公筷能有效减少菜品中的细菌污染。从流行病学角度看,分餐制对阻挡疾病的传播有重要意义。在每道菜上加公筷或公勺,多一道小小的工序,就能保证大家的健康,何乐而不为呢。
勤洗手、勤消毒、用公筷、做好个人卫生,科学防护,才能有效避免细菌感染。
(图片来源:康宝集成灶-公众号,侵删)
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